La cocina futurista
Filippo Tommaso Marinetti, Fillìa
El futurismo atravesó todos los territorios posibles: literatura y arte, música y teatro, cine y fotografía, arquitectura y política. Su ambición era radical: romper con el peso de la tradición e inaugurar una era de innovación sostenida en la exaltación de las máquinas, la energía del movimiento y la velocidad como nuevo principio vital.
La cocina futurista (1932) lleva esa revolución a la mesa. Considerada hoy precursora de la cocina molecular del siglo XXI, esta obra propone transformar la alimentación en una experiencia estética total: platos concebidos como performances, texturas inesperadas, combinaciones libres de la lógica del gusto convencional.
Su proyecto, sin embargo, no es solo culinario: dialoga con el clima ideológico de la época y con las afinidades del futurismo con ciertas búsquedas del fascismo, recordándonos hasta qué punto la vida cotidiana puede verse atravesada por la política.
Breve, audaz y todavía inquietante, este clásico de vanguardia revela cómo la imaginación artística puede intervenir incluso en el acto más cotidiano: comer.
El autor
Filippo Tommaso Marinetti
Filippo Tommaso Marinetti (1876–1944) fue un poeta, narrador y polemista italiano, fundador y principal teórico del futurismo. En 1909 publicó en Le Figaro el Manifiesto futurista, texto que proponía una ruptura radical con la tradición, exaltando la velocidad, la máquina, la violencia y la guerra como motores de una nueva sensibilidad artística. A partir de allí impulsó una vanguardia que abarcó literatura, artes visuales, música, teatro, arquitectura y política.
En literatura promovió la “palabra en libertad”, una escritura fragmentaria, tipográficamente experimental y orientada a reproducir el dinamismo del mundo moderno. Entre sus obras más influyentes se encuentran Zang Tumb Tuuum (1914) y Mafarka il futurista (1909), traducidas y difundidas en varias lenguas, incluido el español.
Fillìa
Fillìa (Luigi Colombo, 1904–1936) fue un escritor, teórico y artista italiano del futurismo de segunda generación. Vinculado al futurismo turinés, desarrolló una versión más espiritual y abstracta del movimiento, interesada en la metafísica, la arquitectura y una nueva sensibilidad moderna menos bélica que la de Marinetti. Es autor de ensayos clave como L’arte futurista y de novelas experimentales como La morte della donna, y fue una figura central en la renovación del futurismo durante los años treinta.